Ganache

A ganache é um doce muito versátil, fácil e rápido de prepara e acompanha uma série de receitas e massas doces.

Ingrediente:
• 300 ml de creme de leite fresco.
• 250 g chocolate meio-amargo.

Modo de preparo:
1) Despeje o creme de leite numa panela que tenha o fundo grosso e aqueça.
2) Quebre o chocolate em pedaços bem pequenos e derreta tudo em banho-maria ou use o microondas.
3) Despeje aos poucos o creme bem quente sobre o chocolate, mexendo cuidadosamente com uma espátula.
4) Passe para uma tigela e deixe em local fresco até amornar.
5) Use saco de confeitaria para colocar a ganache e preparar suas coberturas, recheios ou glaçar bolos.

Rende cerca de 500g e seu preparo fica pronto em 10 minutos.

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