Salpicão de Domingo
Esta sem saber o que fazer para o almoço de domingo? Às vezes bate uma preguiça também né mesmo? Acreditem-me já passei por isto e não é nada bacana. Mas eu dou aqui uma dica de receita que pode salvar você nesses dias.
O salpicão é bem agradável nesses dias mais quentes de verão e é quase impossível não agradar sua turma e convidados.
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Este é um preparo rápido de 30 minutos, mais 30 de reladeira e rende aprox. seis porções.
Ingredientes:
- Uma maçã verde picada;
- Duas xíc. (chá) de frango defumado desfiado;
- Um pimentão amarelo picado;
- Uma cenoura ralada;
- Uma xíc. (chá) de uva-passa preta sem sementes;
- Um talo de salsão (aipo) picado;
- 250 g de maionese (veja a receita da maionesse clássica);
- ½ xíc. (chá) de cheiro verde picado;
- Batata palha ao seu gosto;
- Pimenta-do-reino ao seu gosto;
- Sal o quanto baste.
Modo de Preparo:
- Coloque em uma tigela a maçã, o frango, o pimentão, a cenoura, a uva-passa, o salsão, a maionese (clássica ou comprada pronta) e o cheiro verde.
- Tempere com a pimenta e corrija com o sal, se necessário.
- Cubra e leve e leve à geladeira por, pelo menos, 30 a 40 minutos.
- Retire de lá, antes de colocar na travessa decida se você incorporará a batata palha ao salpicão ou só usará para enfeitar por cima com uma quantidade reduzida.
- Transfira para uma travessa forrada com as folhas verdes.
- Sirva em seguida para manter o frescor do prato.
Dicas:
Use folhas verdes, que pode ser de alface, para enfeitar a travessa.
Se na sua região se não tiver a maçã verde pode usar uma de outra qualidade sem problema, acredito que dê um toque adocicado bem legal.
O frango defumado pode ser substituído pelo frango normal. Se você tiver aquela sobra do frango da padaria esta aí uma “desculpa” pra fazer o salpicão e não desperdiçar aquela sobra.
A cor do pimentão é indiferente, seja o amarelo, o vermelho ou o verde.
A uva passa não é uma preferencia nacional, por isso fique a vontade se não desejar incluir.
Algumas pessoas ficam em dúvida do que é o tal cheiro verde porque nem todas as regiões usam esse termo. Nas feiras livres e em mercados é vendido em maço à cebolinha e a salsinha e estas são chamadas de cheiro verde. Pode haver outras variações conforme o local.
Para quem gosta de servir individualmente como uma entrada, sirva em pratinhos ou taças porções médias de 80 g por pessoa.
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