Pão de Mel

Esta receita tem gostinho de casa da vovó e é realmente muito boa!

Ingredientes:

Massa:
Duas Col. (sopa) de manteiga;
Uma col. (chá) de canela em pó;
Seis col. (sopa) de mel;
Uma col. (café) de cravo-da-índia em pó;
Uma xíc. (chá) de açúcar mascavo;
Meia xíc. (chá) de chocolate em pó;
Duas xíc. (chá) de farinha de trigo;
Meia col. (sopa) de fermento químico em pó;
Meia col. (sopa) de bicarbonato de sódio em pó;
Duas xíc (chá) de leite integral;
Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a forma.

Recheio:
Uma xíc. (chá) de doce de leite.
Cobertura:
Quatrocentos gramas de chocolate meio amargo fracionado;
Confeitos, se desejar.
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Modo de Preparo

– Pré-preparo –
Em sua bancada de trabalho separe, pese e meça todos os ingredientes que serão usados no preparo.

– Preparo –
Em fogo baixo, derreta a manteiga e amorne o mel, a canela e o cravo;
Desligue o fogo;
Em uma travessa, misture o açúcar mascavo, o chocolate em pó e a farinha de trigo;
Misture bem até que fique bem homogêneo;
Adicione o fermento, o bicarbonato de sódio e o leite;
Misture bem todos os ingredientes;
Coloque em uma assadeira untada e com farinha;
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 30 a 40 minutos ou até assar.

– Finalização –
Depois de assado e frio, corte o pão de mel no sentido transversal para rechear;
Recheie com o doce de leite.
Derreta o chocolate em banho-maria e cubra o pão de mel. Use confeitos se desejar.

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Mise-en-place

Em sua bancada de trabalho separe, pese e meça todos os ingredientes que serão usados no preparo.
Uma panela média.
Colheres e jarra de medidas padrão.
Uma travessa média.
Espátula tipo “pão duro”
Colher de pau de cabo médio.
Batedeira (opcional).
Uma assadeira retangular ou redonda grande.
Luvas térmicas.
Fogão e forno.

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Dicas

Substitua o doce de leite tradicional pelo doce de leite com chocolate. Ou prepare um brigadeiro de colher para usar como recheio alternativo.
Faça em uma assadeira redonda o pão-de-mel e quando for servir as fatias coloque a calda de chocolate morna por cima das fatias.
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Sobre a Receita

Rendimento: Para oito pessoas aproximadamente. Categoria: Pães Doces. Tipo de Prato: Doce. Tempo de Preparo: 1 hora e 30 minutos. Tempo Total: 1 hora e 30 minutos. Nível de Dificuldade: Fácil. Custo: Não calculado.
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